Helado de chocolate

Os apetece un delicioso helado ....?

Ingredientes:
1 litro de leche entera o nata
300 gr de azúcar
6-8 yemas (de huevos de 60 gr)
300 gr de cobertura de chocolate negro
Canela en rama
Piel de naranja y de limón

Elaboración:
1- Hacemos una crema Inglesa:
*Ponemos a hervir la leche o nata con la canela, las pieles del limón y de la naranja.

*Mezclamos las yemas con el azúcar y unimos a la leche antes de que empiece a hervir.

*Movemos con cuidado hasta que espese.

2- En un bol ponemos la cobertura de chocolate y vertemos encima la crema inglesa aún muy caliente para que se funda el chocolate. 

3- Removemos con mucho cuidado hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

4- Llevamos al congelador y la tenemos de 9 a 12 horas....Removemos de vez en cuando.

5- Sacamos el helado del congelador un rato antes de que lo vallamos a consumir para que esté mas cremoso y mas blandito.