Delicioso canapé de hojaldre y foie.....
Gustáis??
Ingredientes:
Hojaldre.............................................1 placa
Foie......................................................200gr
Frambuesas..................................1 bandeja
Queso tipo philadelphia.................1 tarrina
Manzana golden........................................1
Mango.....................................................1/2
Huevo batido..............................................1
Azúcar.................... según peso del mango
Agua.........................................................c/s
Foie......................................................200gr
Frambuesas..................................1 bandeja
Queso tipo philadelphia.................1 tarrina
Manzana golden........................................1
Mango.....................................................1/2
Huevo batido..............................................1
Azúcar.................... según peso del mango
Agua.........................................................c/s
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| Ingredientes |
Elaboración:
1) Pelamos y troceamos el mango. En un cazo ponemos el agua, el azúcar y el mango. Lo dejamos cocer 20 minutos y trituramos. Dejamos que enfríe.
2) Estiramos la placa de hojaldre en el mármol un poco enharinado y las cortamos con ayuda de una regla formando rectángulos más o menos pequeños (según el gusto de cada cual).
3) Pelamos la manzana y la fileteados lo más fino que podamos, de modo que queden de un tamaño para que no sobresalgan del rectángulo de hojaldre. Y las colocamos encima, una en cada trocito de hojaldre.
3) Lo ponemos al horno 10 minutos a 220 °C. Cuando esté colocamos el hojaldre en un plato bonito.
4) Ponemos un poquito de mermelada de mango en la base, después ponemos un poquito de queso y otro poco de foie en cada extremo del hojaldre y por último la frambuesa en el medio, entera o la mitad.
5) Por último le podemos dar un toque de soplete que hará que quede un sabor aún más especial.
