Pan de leche

Estos bollitos son estupendos para los niños, como desayuno, merienda. ....

Ingredientes:

500 gr de harina de fuerza
225 gr de leche entera
1 huevo ----> 50 gr
50 gr de azúcar
35 gr de mantequilla
15 gr de levadura de panadero
7 gr de sal 

Elaboración:

1- Amasamos todos los ingredientes menos la levadura a mano unos 15 minutos o a máquina unos 8.

2- Añadimos la levadura y amasamos otros 5 minutos. 

3- Cuando tengamos toda la masa cortamos piezas de unos 70 gr. Hacemos bolas que dejaremos reposar 10 minutos. 

4- Formamos los panecillos con ayuda de un rodillo aplastamos la bola haciendo una figura ovalada. Enrollamos desde uno de los extremos haciendo una forma parecida al cruasant.

5- Pintamos con huevo y hacemos tres cortes al bollo.  Dejamos fermentar una media hora o hasta que aumente al doble.

6- Metemos en el horno a 200ºC  entre 10 ó 15 minutos.