Helado Biscuit Glace

Os apetece un delicioso helado con esre calor.....?

Ingredientes:

Nata --------------1/2 L
Azúcar ------------125gr
Huevos-------------2 u
Leche en polvo-----1cucharada

Elaboración :

1) Montamos la nata junto con el azúcar y la leche en polvo. Tiene que estar bien montada, si la dejamos semimontada no nos saldrá el helado consistente.

2) Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y las yemas las batimos un poco.

3) Unimos con mucho cuidado las yemas a la nata montada.

4) Unimos finalmente las claras con mucho cuidado a la mezcla anterior y lo vertemosc todo en un molde de flan o uno rectangular, a ser posible que tenga tapadera.

5) Lo introducimos en el congelador 6 horas  mínimo. Lo desmoldamos y podemos servir acompañado de sirope, chocolate caliente, galletas o acompañando a un delicioso coulant de chocolate.....

Salmón marinado

Delicioso salmón  ideal para canapés, tostas etc....

Ingredientes:
Sal gruesa---------500gr
Azúcar ------------500gr
Salmón fresco------500gr

Eneldo fresco-------500gr

Elaboración :
1) Congelamos el salmón fresco para evitar el anisakis.

2) Mezclamos la sal con el azúcar y reservamos.

3) En una bandeja ponemos una capa mas o menos fina de sal con azúcar y encima de esta eneldo.

4) Colocamos el salmón ya descongelado con la piel hacia abajo encima de la capa de eneldo.

5) Cubrimos el salmón con mas eneldo y otra capa generosa de sal y azúcar hasta cubrir todo bien.

6) Tapamos con film transparente y le colocamos peso encima...... ( pueden ser unas cajas de leche).

7) Metemos en la nevera de 24 a 36 horas.....

   Con este marinado el salmón  puede durar una semana o 10 días.

   * Antes de marinar un pescado siempre tener la precaución de que no tenga espinas.

   * Se puede marinar cualquier pescado que sea graso.....

   * Entre las capas de eneldo y el pescado se pueden poner rodajas de limón o de naranja, le darán un toque .