Tarta selva negra

Deliciosa tarta de chocolate y nata.....

Ingredientes:

1) Para el bizcocho:

Harina _____________________100 gr
Huevos_____________________   4 un
Azúcar_____________________   63 gr  
Cacao en polvo ____________   20 gr
Levadora en polvo__________    4 gr

2) Para el relleno:

Nata de montar muy fría_____ 1/2 L
Leche en polvo______________  50gr
Azúcar______________________ 100 gr

Para la decoracion:

Cerezas deshuesadas en almibar_  1 bote
Kirst ( aguardiente de cerezas)
Virutas de chocolate de una tableta

Elaboracion:

1) Separamos las yemas de las claras, mezclamos las yemas con el azúcar y por otro lado montamos las claras a punto de nieve. Mezclamos las claras y las yemas con ayuda de una lengua pastelera.

2) Incorporamos la harina, el cacao y la levadura con ayuda de un tamiz

 o un colador y mezclamos suavemente con ayuda de la lengua pastelera.

3) ponemos la mezcla en un molde para bizcochos redondo previamente encamisado ( con mantequilla y cacao).

4) Introducimos en el horno precalentado a 180°C unos 45 minutos ( comprobamos con un cuchillo si está hecho por dentro). Sacar y dejar reposar.

5) Cuando este frío cortar el bizcocho en tres discos. 

6) Escurrimos el almibar de las cerezas y reservaremos unas 10 para la decoración, el resto las picaremos con un cuchillo.

7) Montamos la nata fría con el azúcar y los 50 gr de leche en polvo y cuando este incorporamos las cerezas cortadas a la nata.

8) Para montar la tarta empezaremos emborrachando el bizcocho con el licor de cereza, a continuación cubrimos el primer disco con la mezcla de nata y cerezas tapamos con otro disco y repetimos la operación.

   Con la nata sobrante cubrimos toda la tarta. Y decoraremos con virutas de chocolate sacadas con un pelador de patatas directamente de la tableta de chocolate y con las cerezas reservadas.