Pechugas de pollo Villaroy

Ricas pechugas...una manera diferente de comerlas.

Ingredientes:

Pechugas de pollo fileteadas
Bechamel
Pan rallado
Harina
Huevos
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Elaboración:

1- Las pechugas fileteadas y Salpimentadas las marcamos en la sarten con muy poco aceite. Y las reservamos cortadas en trozos.

2- Hacemos una bechamel:
1/2 litro de leche
40 gr de mantequilla
40 gr de harina

Sal, pimienta 

3- En una bandeja grande untada en aceite ponemos porciones de bechamel del tamaño de los trozos de pollo. Encima de cada porción ponemos un trozo de pechuga y cubrimos cada trozo con bechamel hasta que quede tapada la pechuga.

4- Dejamos enfriar y cubrimos con harina huevo y pan rallado.

5- En una sartén honda con abundante aceite de oliva freimos las pechugas rebozadas hasta que queden doradas teniendo la precaución de no poner a freír muchas de golpe.