Coulant de chocolate

Buenas tardes! Hoy toca receta dulce, y no hay nada más rico que un coulant calentito a estas horas.....bueno, yo creo que cualquier hora es buena para degustar esta delicia de chocolate. Seguro que estaréis de acuerdo conmigo.  

 

  Ingredientes:

     220 gr de chocolate negro de fundir
     200 gr de mantequilla

     5 huevos

     110 gr de harina

     150 gr de azúcar glace
     una cucharadita de canela
     9 ó 10 moldes de aluminio
     cacao en polvo y mantequilla para encamisar los moldes
     helado de vainilla
     unas hojas de menta

  

 

     

 Proceso:         

•  Fundir la mantequilla, y mezclar con el azúcar glace. Mezclar bien hasta que quede una masa homogenea.
• A continuación incorporamos los huevos
• Añadimos la harina y la canela y mezclamos bien.
• Derretimos el chocolate en el microondas ( recordar que el chocolate negro hay que sacarlo cada minuto del microondas y removerlo...el chocolate blanco hay que removerlo cada 1\2 minuto)
• Mezclamos todo bien con unas varillas o con la batidora, lo que os sea más cómodo.
• Encamisamos los moldes (untamos los moldes con mantequilla y cacao en polvo o cola-cao)
• Rellenamos los moldes con la mezcla, los tapamos con film transparente y los congelamos, así nos aseguramos que el centro del coulant queda totalmente líquido.
• Una vez congelados los podemos hornear directamente sin descongelar a 180ºC durante 10 ó 15 minutos aproximadamente.
• Servimos acompañado de helado de nata o vainilla con un poquito de cacao en polvo y canela espolvoreada por encima, una hoja de menta y listo.....