Pan chino

Delicioso pan chino, a quien no le gustaría probar uno de estos apetitosos bollos caseros típicos de la cocina china.... a mi me apetecen un montón.  Salen 7 bollos. 

   Ingredientes:

300 gr de harina
20 gr de levadura de panadería
150 ml de leche templada
1 cucharada sopera de manteca de cerdo
1 cucharadita de sal
1 cucharada de azúcar
Aceite de girasol
Papel de horno

   Proceso:

• Deshacer la levadura en la leche.
• Mezclar la harina con la sal y el azúcar. Colocar la mezcla en la encimera de la cocina, hacemos un volcán y dentro ponemos la leche con la levadura disuelta. 
• Amasamos todos los ingredientes.
• Dejamos fermentar una hora aproximadamente en un bol tapado.
• Hacemos bolitas con la masa. Espolvoreamos la encimera con harina y estiramos la masa con rodillo hasta hacer una figura ovalada.  Enrollamos. Y colocamos con el pliegue hacia abajo, encina de un trocito de papel de horno.

  

  Para fermentados listos para freír.

• Dejamos reposar 30 minutos. 
• Ponemos una olla para cocción al vapor con agua hirviendo. Cuando esté, bajamos el fuego y ponemos los panes de tres en tres. No tienen que tocar el agua. Tapamos y dejamos que dupliquen su volumen. 

  

  Vaporera china.

Vaporera convencional.

• Ponemos abundante aceite de girasol y cuando esté caliente, freímos los panecillos hasta que estén dorados. 
• Escurrir sobre papel de cocina y ya están listos para comer.