Crema de naranja

Os apetece.. Un delicioso postre de naranja que es digno de una comida navideña, o simplemente especial?

Ingredientes:

Para la crema:
200 ml de nata líquida
500 ml de zumo de naranja
125 gr de azúcar
2 huevos
30 gr de maizena( 2 cucharadas)

Para la naranja confitada:
2 naranjas
400 gr de azúcar
200 ml de agua

Proceso:

Crema;
1- Exprimimos las naranjas y reservamos la piel de una de ellas.
2- Batir los huevos junto con la maizena y una cucharada sopera del zumo de naranja. Reservamos.
3- Vertemos en un cazo el zumo de naranja, la piel que teniamos reservada y el azúcar.  Llevamos a ebullición y retiramos la piel.
4- Añadimos la mezcla de maizena y huevos. No dejamos de remover con ayuda de un batidor de alambre. Cuando empieze a cocer retiramos del fuego.

5- Vertemos la crema en copas y la dejamos enfriar.

Naranjas confitadas:

1- Limpiamos bien las naranjas y las cortamos en rodajas finas.
2- En un cazo ponemos el agua, azúcar y las rodajas. Dejamos que se haga durante una hora aproximadamente.
3- Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar. 

4- Para conservarlas guardarlas envueltas en film o en papel de horno en un lugar fresco y seco.