Gazpacho de fresón

Esta receta es muy sana y fresca..ideal para estos días de calor.

Ingredientes:

300 gr de fresón
150 gr  de tomate
1 diente de ajo
Pan hidratado
Aceite
Vinagre
Sal

Proceso:

• Metemos todos los ingredientes en el vaso de batidora y trituramos.
• Pasamos por el chino  para que quede mas finita y sin pieles.

Decoración :

200 gr de espinacas
4 hojas de gelatina
Sal

1. Cocemos las espinacas en agua con sal durante 3 minutos.
2. Hidratamos las hojas de gelatina en agua.
3. Trituramos las espinacas con un poco de agua de cocción y le añadimos la gelatina hidratada. 
4. Lo ponemos al fuego hasta que se deshaga la gelatina y extendemos en una bandeja para que enfrié. 
5. Cortamos trocitos o formas y decoramos el gazpacho.